明火烧土豆和 Instant Pot 煮土豆

买了一大袋土豆，必须尽快吃完，否则就浪费了，于是我开始琢磨各种土豆的烹饪方法。

以前我都是把土豆切成片或者块，煎完牛排的铸铁平底锅里还有很多油和料，把土豆丢进锅里炒。在家庭厨房的炉子上炒土豆是一件费力的事，于是我就想试试别的“傻”方法。

昨天在后院烧松球，我准备了三个土豆，我用叉子在每个土豆戳了一个遍，然后取了锡箔纸，把每个土豆和一小片黄油包裹在一起，然后扔进桶里烧。这个桶就是普通的铁桶，不是专用的火盆或火烟囱，我也没有防火手套和火钳，所以翻转土豆有些难度，于是我就让他们在桶里一直烧，三四十分钟后，取出来一看，每个土豆的外面都烧焦了一层，里面还能吃，但是所剩不多，也没什么味道。这个方法耗时长，不好控制，味道一般，我也不出去野营，不会再在这种方法上下功夫了，果断放弃。

今天，我翻出了好久没用的电压力锅（Instant Pot），根据网上的菜谱，先把土豆切成一寸到一寸半的厚度的块，然后放入锅中，倒入极少量水，封好气阀，设置高压煮 3 分钟，开始烹饪。大约十分钟后，高压 3 分钟的烹饪完成，释放气阀（请注意安全），打开盖子，用叉子一插，土豆煮熟得恰到好处。将它们与一些油、盐和其他调料一起放入炒菜锅中拌匀，倒到盘子里享用，味道相当不错。我今天煮了四个不大不小的土豆，量也正好。不过，我还是犯了两个错误。第一，多加了太多水。第二，开 SAUTE 模式，电压力锅里就可以炒匀，不需要换锅。这个方法简单、快速，太方便了，特别适合我这种不会做菜的“大厨”。

央行数字货币（CBDC）将消灭稳定币，甚至加密币

发达国家的央行正在开发中央银行数字货币（Central Bank Digital Currency - CBDC）。这并不是新闻，早已经开始了。最近，我又看到一则新闻，包括英格兰央行在内的一些央行正在测试数字货币的实际使用情况。这一举措将加速稳定币的衰落。

TerraUSD 的崩溃导致以太坊（Ethereum）区块链上的 USDT 数量大幅下降超过一百亿。

FTX 的崩溃加速了安大略省证券监管机构（OSC）限制稳定币的法规，许多加密货币公司要么退出安大略省或加拿大市场，要么撤下了 USDT。

目前，主要在亚洲使用 USDT 的人纷纷转向使用基于波场网络（Tron）的 USDT。然而，波场的孙晨宇也多次面临指控，此 USDT 长期来看也是充满风险。

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目前在 OSC 注册的加密币资产平台 Kraken 支持 TRC-20 的 USDT，Gemini 支持 ERC-20 的 USDT。

Satstreet 回复我的咨询说“yes you can deposit USDT to sell to FIAT (USD/CAD) or crypto (BTC, ETH etc.) but we are unable to hold it on your behalf.” 这相当于 NDAX 的做法。对外宣布撤下了，但是实际上还是可以隐藏交易。Satstreet 不是普通意义上的平台，交易必须由专人进行，自己不能操作。

其他的平台都撤下了 USDT。

 

齿叶荚蒾或箭木荚蒾

Toogood Pond 旁边及其附近的小径上生长着许多奶妈果（Nannyberry）。奶妈果是一种荚迷灌木或小乔木，其学名为 Viburnum lentago。

在一位邻里的前院中，有两棵黑果荚蒾（Wayfaring tree），学名为 Viburnum lantana。

小径周围的开阔湿地上还生长着美国蔓越莓（American Cranberry）和欧洲蔓越莓（European Cranberry），它们的学名分别为 Viburnum trilobum 和 Viburnum opulus，都属于荚迷属。

然而，最适合种植在庭院中或者作为树篱的荚迷灌木是箭木荚蒾，也是花圃早春必卖的一种灌木之一。它得名于俗名 "Arrowwood viburnum"。这个名字的原因可在下面的介绍中找到。箭木荚蒾的学名是 Viburnum dentatum，从这个名字翻译过来它就被称为齿叶荚蒾。观察下面图片中叶子上的齿状边缘，就能明白为什么它被称为齿叶荚蒾了。

这些荚迷开的花都十分相似，看下面的图片。

根据百科的介绍：

齿叶荚蒾（Viburnum dentatum），又称南方箭木、箭木荚蒾或粗糙箭木，是一种小灌木，原产于美国东部和加拿大，分布范围从缅因州南至佛罗里达北部和德克萨斯东部。

与荚蒾属大多数植物一样，齿叶荚蒾具有对生的单叶和浆果状果实。秋季叶片会转变为黄色或红色。在其分布范围内，该物种存在着局部的变异。常见的差异包括叶片的大小、形状以及叶片背面和叶柄上绒毛的分布。

一些蛾类幼虫以齿叶荚蒾为食。已知的物种包括未饱和褐点天蛾（Metaxaglaea inulta）和荚蒾叶蛾（Phyllonorycter viburnella）。此外，它还是来自欧亚大陆的荚蒾叶甲（Pyrrhalta viburni）这种入侵物种的食物。齿叶荚蒾的果实是许多鸟类的食物来源，其中的浆果含有 41.3% 的脂肪。

齿叶荚蒾的果实呈现蓝色。主要色素包括花青素 - 3 - 葡萄糖苷、花青素 - 3 - 榆葡萄糖苷和花青素 - 3 - 牛蒡糖苷，但总的混合物非常复杂。

此外，齿叶荚蒾的幼嫩茎曾被美洲原住民用于制作箭杆。

首先，我们来看下图，看一看箭木荚蒾的花和叶子。花没有奶妈果的花大。这是去年市里公园部门栽种的，今年就开花了。

种了不少。箭木荚蒾会长几米高几米宽，适合土地恢复。

花圃卖得最好的荚迷还是外来品种，比如雪球荚蒾或者雪球琼花（Viburnum plicatum snowball），他们源自东亚的中国、日本和韩国。在中国荚迷被称之为琼花。还有此品种的多种多样的培育变种都卖得很好。不过我不建议种外来物种。

紫花覆盆子（Purple-flowered raspberry）

早春的时候，黑覆盆子（黑莓）或者红覆盆子（红莓）到处都是，非常容易辨认，现在都被覆盖在浓密的树叶里了。那个时候，即使有紫花覆盆子我也认不出来吧。现在枝叶茂盛，花朵绽放，倒是识别某些花草比较容易。今天看到了一丛紫花覆盆子（Purple-flowered raspberry），学名是 Rubus odoratus，是我一直在找的开花的覆盆子。

根据百科的介绍：

Rubus odoratus，俗称紫花覆盆子、花覆盆子或维吉尼亚覆盆子，是悬钩子属（Rubus）的一种，原产于北美洲东部，从新斯科舍省一直延伸到安大略省和威斯康星州，向南沿着阿巴拉契亚山脉一直延伸到乔治亚州和阿拉巴马州。

紫花覆盆子是一种灌木，高达 3 米（10 英尺），与该属的许多其他物种不同，它的茎是多年生的而不是两年生的。此外，与大多数相关物种不同，该植物没有刺。其叶片呈掌状裂片，通常有五个（偶尔三个或七个）裂片，长达 25 厘米（10 英寸），宽阔而类似枫叶。花直径为 3-5 厘米（1.2-2 英寸），由洋红色或偶尔是白色的五片花瓣组成，从早春持续到初秋都会开放。在夏末至初秋时节，红色的果实成熟，果实外观类似于一个又大又扁平的覆盆子，有许多果实小块，触摸起来有一些绒毛感。

先来看一张近照，展示了花朵和叶片：

再来看看这丛紫花覆盆子（很大一丛，未能拍完全）：

一棵紫花覆盆子在花圃售价几十元。
 

光滑蔷薇或草地蔷薇 Smooth Rose

这几天与蔷薇花有缘。今天看到的一种新品种，光滑蔷薇（Smooth Rose），学名为 Rosa blanda，是本地的野生品种。

根据百科的介绍：

光滑蔷薇（Rosa blanda），俗称草地/野生蔷薇或者草原蔷薇，是北美洲的一种蔷薇植物。在所有的蔷薇中，它是最接近“无刺”的品种，只在基部有少量刺。光滑蔷薇以成群的灌木形式生长，高度可达 1 米（3.3 英尺），自然分布于草原和草地。它的特征非常多样化，例如叶尖、刺的数量和腺毛通常并不固定，因此常常与另外两种草原蔷薇品种，即阿肯色蔷薇（Rosa arkansana）或者卡罗莱纳蔷薇（Rosa carolina）混淆。

一朵光滑蔷薇花：

两朵光滑蔷薇花：

三朵光滑蔷薇花：

这片茂密的光滑蔷薇，大片大片的生长，非常壮观，非常有“蔷薇”特色：

今天看到的两棵（野）（多花）蔷薇

今天在野外又看到了几棵（野）（多花）蔷薇（Multiflora rose）。花开得好看一些。

先看一棵，先看花。花还行吧，不算差。

这一棵长在路边，所以很容易拍了它的花的近照。其实它爬得也不低。先看看近处的花。

再看看它爬到高处和远处的花：

长得不算猖獗，树也不会因为它的攀爬而死去。

再来看一棵长得更好的（野）（多花）蔷薇。离路边太远，只能拍远景。这一棵长得稍微猖獗一些，但是还没有形成帷幕那种程度。

圆叶山茱萸

圆叶山茱萸，俗名 Roundleaf dogwood 或 Round-leaved dogwood，学名 Cornus rugosa，属于山茱萸科山茱萸属。

看下图，看一看圆叶山茱萸的一片叶子有多么圆和大，远远比其他山茱萸品种的叶子要大。请注意，我的手指是张开的。

再看下图，看一看圆叶山茱萸的枝条和叶子。几片叶子都特别圆的一根枝条在图片正中间，其他叶子并没有这么圆，但也很大。

Toogood Pond 周围最常见的山茱萸是红枝山茱萸（Red osier dogwood）或者黄枝山茱萸（Orange twig dogwood），他们的学名都是 Cornus sericea。他们也是安省最常见的山茱萸品种。其次还有绢毛山茱萸（Silky dogwood），学名 Cornus amomum。它们之间非常相似，不过大部分绢毛山茱萸介于灌木和小乔木之间大小。

在树林中还有不少灰山茱萸（Gray dogwood），学名 Cornus racemosa。这种山茱萸的枝条呈灰色，经常密集地生长在一起，形成茂密的灌木丛，常有好几米宽。

另外一种比较罕见的是粗叶山茱萸（Roughleaf dogwood），学名 Cornus drummondii。在 Austin Drive Park 里有一些。令人惊讶的是，我的院子里竟然也有一棵，被前房主修剪得太过了，还好它的生命力十分顽强。

树林里的大树下到处都是宝塔山茱萸（Pagoda dogwood），学名是 Cornus alternifolia，与上面提到的灌木品种不同，他们通常都是树林下层耐阴的小乔木。

这两天我又很幸运地发现了上述提到的圆叶山茱萸。只有在夏天树叶茂盛的时候才能认出它们是圆叶山茱萸。

安省还有一种开花的美国山茱萸（Flowering dogwood），学名是 Cornus florida，不过它们主要生长在比我们这里更南的一些地区，所以我至今未曾亲眼见过。在苗圃里，购买一棵这种山茱萸大约需要四百元。

我的院子里还有几棵斑叶山茱萸（Variegated dogwood），肯定是前任房主从苗圃购买的。有一位熟人的后院也有三丛。它们一般都是以西伯利亚山茱萸（Siberian dogwood）培育出来的，学名为 Cornus alba。

五月份在多伦多市中心看房时，我注意到某栋高楼的天井里种了一棵非常大的山茱萸，一看就知道它不是本地品种，经识别后确认为韩国山茱萸，学名为 Cornus kousa。应该辨认对了，与互联网上的介绍十分相符。韩国山茱萸铺得很开，开花的时候满树的白花。不得不说，在天井里种这棵树非常合适，因为山茱萸非常耐阴。

树林里的野玫瑰或者狗蔷薇

今天我偶然看到了小径旁树林里的两棵稍显猖獗的蔷薇，我以为是臭名昭著的多花蔷薇（Multiflora rose），却是一种野玫瑰，俗名 Dog Rose，狗蔷薇，学名是 Rosa canina，也是外来品种，源自欧洲、西北非和西亚。我还是第一次听说这种蔷薇。

狗蔷薇和多花蔷薇一样，善于攀爬。远远望过去，有几朵花高高地盛开在枝条上，你就知道它爬得有点高，虽然它与被攀爬的树的枝叶完全融为一体难以分辨。树后面隐隐约约还有白色的花，那是另外一棵，也爬得很高。

再靠近一些，看看底下低处的绽放着的很多狗蔷薇花。有些花白色带粉，根据百科，这是狗蔷薇花的一个特色。杂草太密，我没靠近去拍这些粉白的花。

走近一点，仔细观察靠前的白色的狗蔷薇花，拍了两张照片。

再来看看同一棵上的粉色的或者粉白的花。

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Rosa rugosa - 皱叶蔷薇/玫瑰

Rugosa rose，学名 Rosa rugosa。rugosa 拉丁语的意思是皱褶的，所以这个花叫做皱纹蔷薇，它们被称之为真正的玫瑰。它与上面的狗蔷薇的叶子十分相似。我们来看看图片：

皱纹蔷薇的花比前面的多花蔷薇的花大一些，花期特别长，十月份还能零星的开着花。但是这样的玫瑰花怎么送得出手？

皱纹蔷薇也是外来品种，入侵性也很强，扩散特别厉害，越长越多，密密麻麻一大片，所以在安省这边一般种在路边被限制的一块地方，成为景观花草。

小径上的一些变化

这两周，因为各种琐事纷至沓来，我一直没有走过家附近的小径。这两天我重新开始走了几圈。这段时间里，小径上的景象发生了很大变化。草长得很高很密，无法靠近溪流边。树林郁郁葱葱，藤蔓缠绕，枝叶交错纷杂。

绿色浓郁，但一路上碰到的人并不多。或许是因为最近几天有点凉，天天都下点雨，但我认为蚊子巨多才是更主要的原因。一路上，蚊子的叮咬一直不断，让人感到极度的不适。

还有其他一些变化。公园维护人员修剪了伸到小径上的树枝。池塘旁的瞭望台和附近凉亭的桌子都换上了全新的木板。上个月底种下的日本樱花树已经成功度过了最初几天的适应期，叶子焕发出勃勃生机。无论是本地的还是外来的金银花的花都已经谢幕了，只有苍翠浓密的叶子。

池塘周围的空隙补种了一些植物，比如 Ninebark 和 Chokecherry，希望它们能存活下去并茁壮生长。

白色和紫色的春飞蓬（Philadelphia fleabane）正在盛开，非常美丽。它们看起来是不是很像新英格兰紫菊（New England aster）？虽然它们相似，但春飞蓬的花边缘一根根的要细得多，而且它们在初夏开花，等到新英格兰紫菊在晚夏绽放的时候，春飞蓬的花早已经凋谢很久了。

此外，牛眼菊（Oxeye daisy）也在开花，它们非常显眼、明亮且美丽。本以为它们是本地的花草，但查阅百科后才得知它们实际上是外来物种，具有较强的入侵性，挤压了像新英格兰紫菊这样的本地物种的生存空间。

加拿大银莲花（Canada anemone）也开得很盛，无处不在，点缀在草丛中，还算一景。毛茛属，俗名乌鸦脚，本地品种，但是繁殖能力超强。

还有草甸毛茛（Meadow buttercup），上面间杂在加拿大银莲花中的黄色小花就是，也是外来物种。

常见的缬草（Valerian 或 Garden Valerian）因为被视为杂草，如果长在院子里，它还没开花就被拨除了，但是在野外可以欣赏到它的花朵。它也是外来物种。据说用于治疗失眠，它可以被认为是安眠药物的替代疗法。

欧亚香花芥（Dame's Rocket，学名 Hesperis matronalis），从名字就知道它也是外来物种。

高唐松草（Tall Meadow-Rue，学名 Thalictrum pubescens）属于毛茛科唐松草属（Thalictrum），该属下共有一百多种植物。高唐松草因为长得很高，因此被誉为草甸之王。虽然各种 Meadow-Rue 基本上都是本地品种，但在庭院中它们常被视为杂草而被清除。下面这一棵没显出它的高的特色。其实我看到好几棵很高很亭亭玉立的高唐松草，忘记拍照片了。

上面好几种正在盛开的花都属于毛茛科，看来六月份是它们绽放的季节。

臭名昭著的野蔷薇（Multiflora rose）开花了，然而花朵并不引人注目。

丁香树已经完全盛开，花簇十分张扬。

今天傍晚，在小径上我还目睹了一只拟鳄龟（Snapping turtle）正在忙碌。这种龟是安大略省最常见、最大的本地淡水龟种。洞已经挖好，很可能蛋已经下在了洞里，这只母龟正在用两只后脚不停地扒沙，做一些孵蛋的后期准备工作。

希望天气能稍微干燥一些，阳光也能更加明媚一些，这样蚊子就会少一些，我也能更舒服地漫步小径，欣赏大自然不经意的变化。

Toogood Pond 东边凉亭附近种了 40 棵日本樱花树

应该是在 2023 年 5 月 27 日左右 City of Markham 在 Toogood Pond 东边的凉亭附近的空地上种了 40 棵日本樱花树（Sakura - Japanese Cherry Tree - Cherry blossom - Japanese Flowering Cherry）。之前已经在 Markham Civic Centre、Markham Centre 和 Milne Park 种了 80 棵日本樱花树。全部树苗来自加拿大社本地日裔区和日本的伙伴的慷慨赠予。树苗大约有 10 英尺高，估计已经长了四五个年头，明后年估计就会开樱花。很快，我们就无需前往 Toronto High Park 就能欣赏到春天的樱花了！

今年的种植活动标志着加拿大和日本建交 95 周年。

2023 年的第一个牛市指标

各种媒体报道了今天股市的一个热门话题，即出现了 2023 年的第一个牛市指标 —— 大盘指数在之前的最低点基础上上涨了 20%。

今天（2023 年 6 月 8 日星期四），标普 500 指数收盘于 4,293.93 点。在我之前的文章中提到，2022 年 10 月 12 日标普 500 指数为 3,577.03 点，那是熊市的最低点。4,293.93/3,577.03 = 120.04%，刚好超过了 20%。

当然，该指数与之前最高点 2022 年 1 月 3 日的 4,796.56 点还有相当大的差距。

关于此次“牛市”及一些以前“牛市”的知识，请看这篇文章的总结。